君洲采用零下-180度速冻锁鲜，将食品温度迅速降低，越过冰晶层温度，从而减少食品营养成分的流失，保存鸽肉的风味物质和营养成分，锁住鲜活美味，甚至在口感上比新鲜食品更胜一筹。